galaretka wieprzowa

Nogi i mięso umyć, pokroić na części, zalać gorąca wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować aż mięso będzie miękkie i odchodziło od kości. Pod koniec gotowania dać opłukań, obraną marchewkę. Nogi i mięso wyjąć z rosołu, obrać, pokroić drobno. Ugotowany rosół, przecedzić, doprawić do smaku solą i pieprzem. Jajka ugotować, obrać i przekroić na pół. Do każdej szklanki, na dno kłaść drobno pokrojoną pietruszkę, marchewkę pokrojoną w plastry, na to jedną drugą jajka. Dodać mięso i zalać rosołem. Odstawić aż się zastygnie.