Gęś z owocami i brandy

Gęś umyj,osusz,natrzyj czosnkiem,solą,pieprzem,skrop sokiem z cytryny i wstaw na godzinę do lodówki.Kaszę kuskus ugotuj w osolonym wrzątku,odcedź.Podroby oczyść,przesmaż na maśle.W brandy zamocz rodzynki.Gruszki obierz,skrój w kostkę.Kuskus wymieszaj z rodzynkami,suszonymi figami,gruszkami,dodaj podroby,jajo i przyprawy do smaku.Masą napełnij wnętrze gęsi,otwór zaszyj,Drób ułóż w brytfannie posmaruj masłem,podlej wodą i piecz około godz w 180 st.