Gołąbki z mięsem i grzybami 3

Cebulę pokroić w kostkę. Usmażyć na oleju, dodać pokroojoną w kostkę kiełbasę. Udka z kurczaka ugotować. Następnie oddzielić mięso od kości. Na powstałym wywarze mięsnym ugotować kilogram ryżu na sypko. Dodać mięso drobiowe do kiełbasy i jeszcze chwilę podsmażyć. Następnie połączyć ryż z mięsem. Grzyby podsmażyć osobno na maśle i połączyć z ryżem i mięsem. Kapustę gotować w wodzie do miękkości, tak aby woda pokryła w całości kapustę. Wtedy od kapusty liście zaczną odchodzić same. Ugotowane liście wyjmujemy z wody i gdy ostygną nakładamy na nie farsz i zawijamy jak gołąbki. Pieczemy w brytfannie na smalcu, podlewając co chwila wodą.