Gołąbki z pieczarkami

13 lis 2014 15:21

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Uwielbiam gołąbki w każdej postaci. Dlatego staram się je przyrządzać na różne sposoby. Ten był strzałem w dziesiątkę.

Składniki:

Gołąbki z pieczarkami

0,5 kg pieczarek,
torebka kaszy jęczmiennej,
1 kg mięsa mielonego,
łyżka posiekanego kopru,
sól,
pieprz,
główka kapusty białej,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 marchewka,
5 łyżek bułki tartej ,
2 jajka.

Sposób przygotowania:

Gołąbki z pieczarkami

Kapustę parzymy i zdejmujemy liście. Kaszę gotujemy na miękko w słonej wodzie. Mięso mielimy z pieczarkami, solimy, pieprzymy, dodajemy koper oraz jajka i bułkę tartą, wyrabiamy masę, łączymy z przestudzoną kaszą i ponownie mieszamy. W każdy liść nakładamy porcję farszu i zwijamy. Następnie chwilę obsmażamy na łyżce oleju z każdej strony. W garnku gotujemy 2 litry wody, solimy, dodajemy pokrojoną w kostkę marchew oraz koncentrat, wrzucamy gołąbki i gotujemy 30 min pod przykryciem. Przed podaniem polewamy keczupem.