Góra lodowa - pyszne ciasto

Na początek blaszkę o wymiarach 23 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Potem mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia oraz kakao.

Następnie białka oddzielić od żółtek.

Białka ubić i pod koniec ubijania dodawać do białek porcjami cukier.

Gdy piana jest już gotowa dodawać po jednym żółtku. i mieszać

Potem dodawać porcjami mąkę i delikatnie połączyć.

Gotową masę wylać do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika, piec 35 minut.

Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwa placki.

Garnek przelać zimną wodą i wlać 2 szklanki mleka a potem zagotować.

W reszcie wymieszać cukier, budynie i żółtka.

Gdy mleko już się zagotuje wlać przygotowaną mieszankę i gotować do zgęstnienia aby nie było grudek.

Budyń zakryć folią spożywczą dokładnie i wystudzić.

Masło utrzeć na puch i dodając porcjami budyń wymieszać gładką masę.

Pierwszy placek umieścić w foremce ( zostawiając papier do pieczenia co ułatwi wyjęcie ciasta z blaszki ).

Placek nasączyć go herbatą lub kawą i wyłożyć na placek połowę masy.

Położyć drugi placek, nasączyć go i znów wyłożyć masę.

Na masie powtykać połówki biszkoptów przecięciem do dołu.

Blaszkę z ciastem wstawić do lodówki do schłodzenia.

Wodę, masło i cukier zagotować w rondelku.

Potem dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać.

Gotową podzielić polewę na dwie części, do jednej dodać łyżkę mleka w proszku a do drugiej łyżkę kakao.

Obie polewy dokładnie wymieszać.

Ciasto wyjąć z lodówki i polać je obiema polewami.

Na sam koniec posypać wiórkami czekoladowymi.

Ciasto wstawić na kilka godzin do schłodzenia do lodówki.



( Przepisów na wersję tego ciasta jest wiele ale mnie zainspirowała Bernika z Kulinarnego Pamiętnika. )