Góralska kwaśnica na żeberkach

27 paź 2011 09:37
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Za prawdziwy przysmak podhalański uchodzi kwaśnica, na którą przepis umieściłam na tej stronie. Dobra kwaśnica to kwaśnica na żeberkach.

Składniki:

Góralska kwaśnica na żeberkach

opakowanie żeberek wieprzowych,
200 g boczku wędzonego,
500 g kiszonej kapusty,
pęczek włoszczyzny,
500 g ziemniaków,
1 łyżka mąki,
1 łyżka masła,
3 liście laurowe,
kilka ziaren ziela angielskiego,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Góralska kwaśnica na żeberkach

Żeberka, boczek, włoszczyznę oraz kapustę zalewamy 2 l wody. Dodajemy zile angielskie oraz liście laurowe i gotujemy aż wszystkie składniki będą miękkie. Włoszczyznę usuwamy, a mięso i boczek dzielimy na mniejsze kawałki i ponownie wkładamy do zupy. Z masła i mąki robimy zasmażkę. Rozprowadzamy ją dwiema łyżkami wywaru i wlewamy do garnka. Kwaśnicę doprawiamy solą oraz pieprzem i podajemy z ugotowanymi osobno ziemniakami. Smacznego !