Sposób przygotowania:
Gotowana wątróbka
Zalać bułkę mlekiem na pół godziny. Opłukać i osuszyć wątrobę. Posiekać. Obrać i posiekać 1,5 cebuli. Mięso wymieszać na gęstą masę z cebulą, natką pietruszki, mąką i jajkami. Przyprawić szczyptą gałki muszkatołowej, solą, pieprzem i majerankiem. Dłonie zwilżyć w wodzie. Ukształtować podłużne zraziki. Delikatnie wkładać je do wrzącej, osolonej wody. Gotować 10 minut. Pozostałe pół cebuli obrać i posiekać oraz zeszklić na maśle. Wymieszać ze zrazikami, które wyjmować z wody łyżką cedzakową.
