Groszkowa

Ja zużyłam resztę rosołu drobiowo-wołowego, ale można dodać wywar jarzynowy, ew. bulion drobiowy z kostki.

Cebulę i czosnek obrać, posiekać. W rondlu roztopić masło, wrzucić cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać groszek, nie trzeba go wcześniej rozmrażać. Smażyć ok. 5 min. aż groszek nieco odtaje. Następnie wlać rosół i gotować 10-15 min. aż groszek zmięknie. Doprawić solą, białym pieprzem, zdjąć z ognia, dodać miętę i całość zmiksować. Jeśli dla kogoś zupa będzie zbyt gęsta to można rozrzedzić ją bulionem. Można dodać niewielką ilość śmietanki - ja "nakapałam" serducho :-). Podawać z grzankami z ciemnego chleba.