Gryczane krokiety

09 gru 2013 23:54

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

Uwielbiam naleśnikowe obiady, nie tylko dlatego, że są szybkie, ale kocham je smażyć.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Gryczane krokiety

Składniki na 7-8 naleśników:
1 szklanka mąki,
1/3 łyżeczki soli,
2 szklanki mleka,
2 jajka,
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Olej do smażenia

Mąka, jajko i bułka tarta do panierki
Farsz:
1 szklanka kaszy gryczanej,
1 opakowanie sera feta ( niebieskie),
Pęczek szczypiorku,
Ewentualnie sól, pieprz do smaku,

Sposób przygotowania:

Gryczane krokiety

CIASTO: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, tak by powstało jednolite ciasto naleśnikowe, bez grudek. Patelnię rozgrzewamy i smażymy naleśniki rumieniąc ciasto z obu stron. Na usmażone naleśniki nakładamy farsz ( około 2 łyżki ) i zwijamy krokiety. Gotowe krokiety panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. NADZIENIE: Kaszę gotujemy na sypko. Zagotowujemy 2 szklanki wody. Delikatnie solimy i dokładamy 1 łyżkę oleju. Wsypujemy kaszę. Gotujemy do momentu wchłonięcia wody. Odstawiamy z ognia aby doszła. Ja garnek w której się gotowała owijam np. ręcznikiem i tak pozostawiam na około 15-20 minut. Studzimy. Szczypiorek siekamy, dokładamy do kaszy. Następnie dokładamy do niej ser i dokładnie mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku.