Gulasz po flamandzku

Mięso umyć, osączyć, oczyścić z żył, pokroić w dużą kostkę, a następnie obtoczyć w mące, obsmażyć na gorącym oleju i przełożyć do głębokiego rondla. Cebulę obrać, pokroić w talarki, podsmażyć na pozostałym tłuszczu i dołożyć do mięsa razem z liściem laurowym i tymiankiem. Wlać piwo. Dusić na małym ogniu półtorej godziny. Kromki chleba okroić ze skórki, posmarować z obu stron musztardą i ułożyć na mięsie na 30 min przed końcem duszenia. Potrawę przed podaniem wymieszać, doprawić pieprzem i solą.