Gulasz warzywny

Soczewicę zalać wodą i odstawić na 24h. Następnie odcedzamy zalewamy 2,5 szkl wody i gotujemy do miękkości. Ziemniaki i seler obieramy i kroimy w kostkę.

Cukinię i pora kroimy w plasterki. Warzywa wrzucamy do soczewicy doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy kolejne 20 minut.

Cebulę, czosnek obieramy siekamy i podsmażamy na oliwie dodajemy do gulaszu. Doprawiamy sokiem z cytryny i dodajemy natkę pietruszki.