Gulasz warzywny 4

28 kwi 2013 21:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Sycący i zdrowy gulasz warzywny bez dodatku jakiegokolwiek mięsa.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Gulasz warzywny 4

1 sztuka papryka czerwona,
1 sztuka papryka pomarańczowa,
3-4 sztuki ziemniaki,
25 dag pieczarki,
1 sztuka cebula duża,
1/2 sztuki cukinia,
sól do smaku,
pieprz do smaku,
1 sztuka ząbek czosnku,
do smaku papryczka chili suszona,
do smaku majeranek,
koper suszony,
1-2 sztuki liść laurowy,
do smaku papryka słodka

Sposób przygotowania:

Gulasz warzywny 4

Papryki opłukać i pokroić w słupki o długości 3 cm.Cukinię opłukać i pokroić w plastry oprószyć solą i suszonym koprem podsmażyć na suchej patelni lub z dodatkiem niewielkiej ilości masła. Cebulą obrać i pokroić w piórka. Pieczarki oczyścić opłukać i pokroić w plasterki. Pieczarki i cebule smażyć na maśle (1 łyżka) aż pieczarki puszczą sok. Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki zalać ok. 1 litrem wody dodać ząbek czosnku i liść laurowy zagotować. Gdy ziemniaki będą na wpół miękkie dodać pieczarki oraz papryki. Gotować razem ze ziemniakami ok. 5 minut na wolnym ogniu. Do gulaszu dodać opieczoną cukinię i do smaku papryczkę chili, paprykę słodką majeranek, pieprz oraz sól. Łyżkę masła roztopić dodać 1 łyżeczkę mąki i zaprawić gulasz.