Gulasz z biodrówki z musztardą

Mięso pokroić w dość dużą kostkę, oprószyć przyprawą do mięs i pieprzem. Cebule i czosnek posiekać w kostkę. Mięso podsmażyć w garnku, aby się przyrumieniło, następnie dodać pokrojone cebule, czosnek i paski papryki. Podsmażać wszystko ok. 10 min mieszając, aż cebula i papryka zmięknie. Podsmażone składniki gulaszu zalać wodą, tak, aby zakrywało mięso na kilka centymetrów. Dusić gulasz do miękkości mięsa, doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać musztardę dla zaostrzenia smaku. Zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną, podawać np. z kasza jęczmienną.