Gulasz z grzybów

Grzyby oczyścić, umyć i pokroić w grube paski. Obraną cebulę posiekać w kostkę lub pokroić w plastry i podsmażyć na tłuszczu (wytopiona słonina, boczek, olej) na jasnozłoty kolor. Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić w paski. Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą, obrać ze skórki i pokroić w ósemki. Wszystko wrzucić do garnka, dodać sól i pieprz, wymieszać. Dusić na małym ogniu około 20-30 minut. Gotowy gulasz posypać siekaną natką pietruszki. Podawać z ziemniakami lub kaszą.