Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Gulasz z indyka z warzywami 2

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Bardzo lubię lekkie gulasze w których proporcje mięsa do reszty składników są jak 1:3 .

Gulasz z indyka z warzywami 2 Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Gulasz z indyka z warzywami 2

 

  • 15 dag piersi z indyka
  • 1 duża cebula
  • 1 marchewka
  • 1/2 dużej czerwonej papryki
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka cukru brązowego trzcinowego nierafinowanego
  • 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
  • szczypta soli
  • maggi w płynie
  • szczypta mielonego pieprzu
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżeczki mąki
  • 1 liść laurowy
  • 6 ziaren pieprzu czarnego
  • 6-8 dag makaronu mini Farfale ( może być inny gruby)

 

Sposób przygotowania:

Gulasz z indyka z warzywami 2
Mięso umyć, osuszyć. Pokroić w kostkę ( nie za dużą- średnią )- odcinając uprzednio od mięsa ścięgna . Mięso skropić łyżka oleju , posypać szczypta soli, cukrem, paprykę - dobrze wymieszać i zostawić na 30 minut. W garnku o grubym dnie rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć na rumiano pokrojoną drobno cebulę. Wrzucić mięso i smażyć mieszając aż się zrumieni. Do garnka dołożyć obraną i pokrojoną w plasterki marchew i pozbawioną pestek i gniazda nasiennego pokrojona w paseczki paprykę. Zalać wodą .Wrzucić ziarnisty pieprz , liść laurowy i szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz i dusić ok. godziny . Gdyby płyn za mocno odparowywał uzupełniać po trochę. Na końcu ma być ok. 3/4 szklanki płynu. Doprawić gulasz maggi w płynie i przyprawami ( pieprz , papryka mielona). Jeśli trzeba to zagęścić brązową zasmażką zrobioną z 2 łyżeczek mąki ( na suchą patelnię wsypać mąkę - smażyć mieszając aż się zrobi złota - rozprowadzić gulaszem * ). Ugotować makaron mini Farfale . Odcedzić . Podawać posypany mieszanka ziół ( natka pietruszki, melisa, bazylia , szczypior- co mamy ) mieszając z makaronem. * Uwaga przy rumienieniu mąki bo jeśli za mocno ją przysmażymy to będzie gorzka.
Gulasz z indyka z warzywami 2
Mięso pokroić i natrzeć marynatą -zostawić na 30 minut
Gulasz z indyka z warzywami 2
Podsmażyc cebulęi mieso-dodać paprykęi marchew-zalać wodą i dusić
Gulasz z indyka z warzywami 2
Gdy gulasz jest miękki zagęścić brunatną zasmażką i doprawić do smaku
Gulasz z indyka z warzywami 2
Ugotować w osolonej wodzie makaron- odcedzić