Sposób przygotowania:
Gulasz z łopatkiPrzygotowanie cebuli:
Pokrojoną w pióra cebulę przesmażyć do zrumienienia na rozgrzanym oleju.
Przygotowanie mięsa:
Wyjąć cebulę z patelni, na tym samym tłuszczu obsmażyć pokrojoną w kostkę łopatkę z każdej strony po 3-4 minuty na rumiano.
Przygotowanie gulaszu:
Obsmażoną łopatkę zalać bulionem, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i słodką paprykę.
Dusić aż zmięknie (około 35 minut). Na patelni roztopić masło, wrzucić mąkę i energicznie, ciągle mieszając przygotować
zasmażkę.
Dodać ją do gotującego się gulaszu ciągle mieszając by nie powstały grudki.
Całość zagotować, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
