Gulasz z wieprzowiny

1. Łopatkę kroimy w kostkę 3x3 cm, oprószamy solą ,pieprzem,papryką ostrą, papryką słodką i ugniatamy z mięsem. 2. Wkładamy do lodówki na około 1 h . 3. Do rondla wkładamy masło klarowane i na gorące wkładamy cebulę pokrojoną w piórka,którą lekko należy zeszklić a następnie dodajemy czosnek drobno pokrojony.Chwilę smażymy. 4.Wkładamy mięso i obsmażamy na rumiano z każdej strony. 5. Zalewamy mięso gorącą wodą ,wkładamy liść laurowy,ziele angielskie, posypujemy solą,pieprzem i dusimy pod przykryciem około 1h. W razie potrzeby możemy uzupełnić wodę. 6.Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w wodzie i wlać do sosu,ale wówczas , gdy mięso jest już miękkie. Wymieszać dokładnie i chwilkę pogotować. Podawać na gorąco.