Hiszpańska sałatka z cykorii

Czosnek obrać, opłukać, wycisnąć przez praskę. W misce wymieszać oliwę, czosnek, 1łyżkę soku z cytryny, szczyptę cukru, soli i pieprzu. Cykorię umyć, oczyścić, osuszyć, wyciąć głąbki, listki pokroić w cienkie piórka i skropić sokiem z cytryny. Pomidory umyć, wytrzeć, pokroić w grubą kostkę. Cebulę obrać, opłukać, osuszyć, pokroić w piórka. Kolby kukurydzy osączyć i pokroić w grube talarki. Tuńczyka osączyć i rozdrobnić widelcem. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce. Od razu podawać.