Indyk świąteczny

Sprawionego indyka (nie zapomnieć o wyjęciu ścięgien  z nóg) umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem z zewnątrz i wewnątrz, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Marchew, seler i pietruszkę umyć, obrać, opłukać, włożyć razem z natką pietruszki do środka ptaka. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem, włożyć indyka, podlać wodą, wstawić do gorącego piekarnika. W trakcie pieczenia smarować indyka stopionym masłem. Po upieczeniu wyjąć warzywa  i natkę pietruszki ze środka.



Pieczonego indyka podawać z borówkami i ziemniakami puree.