Indyk w cieście francuskim

Warzywa umyć, drobno pokroić, zmieszać z żółtkiem i tartą bułką. Udziec indyka obrać ze skóry, posypać solą i pieprzem, napełnić częścią warzyw, zamknąć, związać nicią. Zapiec przez 40 minut w 180 stopniach. Na cieście francuskim ułożyć resztę mieszanki warzywnej, posolić i popieprzyć. Na wierzchu ułożyć indyka (bez nici) i owinąć ciastem. Posmarować rozbitym żółtkiem i wstawić do lodówki. Piekarnik rozgrzać do temperatury 210 stopni. Piec indyka w cieście przez ok. 30 minut. Kroić w plastry.