Insalata verde con gorgonzola

Boczek pokroić w kostkę, czosnek rozdrobnić, rozgrzać patelnię i podsmażyć na niej boczek z czosnkiem. Mieszając wysmażyć boczek na chrupkie skwarki na niezbyt dużym ogniu. Wyjąć, odsączyć na papierze spożywczym. Sałatę opłukać, osuszyć, porwać palcami na kawałki, wrzucić do salaterki, dołożyć orzechy, posypać serem gorgonzola. Patelnię z tłuszczem wstawić na ogień, wlać oliwę, ocet balsamiczny, posolić, popieprzyć, posypać pokrojonymi listkami oregano, zagotować, polać sałatę.