Jaglane kotleciki z dynią i jarmużem

11 paź 2017 10:28
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Nie raz już pisałam, że uwielbiam kaszę jaglaną. Smakuje ona rewelacyjnie, podana tak na słodko, jak i na ostro. Jej połączenie ze złocistą dynią i jarmużem podbiło moje serce! Placuszki zachwycają swoim kolorem i smakiem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Jaglane kotleciki z dynią i jarmużem

SKŁADNIKI

1 i ¼ szklanki kaszy jaglanej,
400 gram dyni,
4-5 łodygi jarmużu,
2 cebule,
50 dag sera żółtego,
Około 3 łyżki mąki,
2 jajka,
Sól do smaku,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
0,5 łyżeczki kurkumy,
1 płaska łyżeczka tymianku,
Olej do smażenia,

Sposób przygotowania:

Jaglane kotleciki z dynią i jarmużem

ETAP 1

Kaszę jaglanką gotujemy na sypko. Ugotowaną studzimy.

Zobacz film: Sałatka z dyni

ETAP 2

Z jarmużu usuwamy grube łodygi. Pozostałe części drobno kroimy. Pierwszą cebulę kroimy w kostkę i delikatnie rumienimy na oleju.

Na rumienionej przysmażamy pokrojony jarmuż, do momentu jak straci na objętości. Gotowy zdejmujemy z ognia i studzimy.

ETAP 3

Drugą cebulę także kroimy w kostkę i delikatnie rumienimy na oleju. Między czasie dynię ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Startą dodajemy do cebuli. Przysmażamy ją do miękkości. Jeśli dynia w trakcie smażenia się nie rozpadnie, po zdjęciu z ognia delikatnie ją miksujemy.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

ETAP 4

Tak przygotowane składniki: kaszę, dynię, jarmuż, ser, jajka, mąkę oraz przyprawy umieszczamy w misce. Składniki łączymy ze sobą.

ETAP 5

Z gotowej masy formujemy w dłoniach kule, które spłaszczamy i wykładamy na rozgrzany olej.

Placuszki smażymy z dwóch stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, po czym podajemy.