Jagodowy sernik na zimno

31 sie 2018 21:35
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 16
KALORIE: 340

ocena: 5/5 głosów: 5

Sernik bez pieczenia przygotowany na delikatnych biszkoptach, z delikatną masą serową o smaku leśnych jagód oraz masą z jogurtu naturalnego to świetna propozycja chłodnego deseru na spotkania przy kawie z najbliższymi

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Jagodowy sernik na zimno

Spód:
110g okrągłych biszkoptów

Masa serowo-jagodowa:
920g twarogu półtłustego bez laktozy
6 łyżek cukru pudru
16g cukru wanilinowego
4 łyżki żelatyny
7 łyżek mleka
200g jagód

Masa jogurtowa:
350g jogurtu naturalnego bez laktozy
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
4 łyżki mleka

Dekoracja:
80g jagód
listki mięty

Sposób przygotowania:

Jagodowy sernik na zimno

ETAP 1:

Spód: Biszkopty układam na spód tortownicy o średnicy 24cm.

Jagody myję i miksuję blenderem.

Masa serowo-jagodowa:
Żelatynę zalewam 3 łyżkami mleka, zostawiam do napęcznienia, podgrzewam resztę mleka, przekładam żelatynę, dokładnie mieszam i studzę. Twaróg mielę 3-krotnie maszynką do mielenia, miksuję mikserem, dodaję cukier, cukier wanilinowy, jagody i mieszam mikserem. Następnie dodaję zahartowaną żelatynę. Całość dokładnie mieszam, przekładam do tortownicy na biszkopty i wstawiam do lodówki na około 2 godziny.

Masa jogurtowa:
Żelatynę zalewam 2 łyżkami mleka, pozostawiam do napęcznienia, następnie podgrzewam resztę mleka, przekładam żelatynę, dokładnie mieszam i wystudzę. Jogurt naturalny dokładnie mieszam z cukrem pudrem, dodaję wystudzoną żelatynę i całość ponownie dokładnie mieszam. Następnie wylać na masę serowo-jagodową i ponownie wstawiam do lodówki na około 30 minut.

Dekoracja:
Wierzch sernika jagodowego dekoruję jagodami i listkami mięty.