Jajecznica ze szpinakiem i boczkiem

Masło roztapiamy na patelni. Dodajemy zamrożony szpinak i drobno posiekany czosnek. Całość smażymy na małym ogniu do momentu gdy szpinak się rozmrozi. Dodajemy śmietanę, boczek, przyprawiamy i dusimy do momentu, gdy większość wody wyparuje. Jajka roztrzepujemy, dodajemy sos sojowy do smaku i dolewamy do szpinaku. Smażymy do momentu, gdy zetnie się białko. Doskonale smakuje z białym pieczywem.