Jajka faszerowane sałatką śledziową

Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo. Gotowe przelewamy zimną wodą i obieramy. Kroimy na połówki wzdłóż. Z każdej wyjmujemy żółtko i drobno je siekamy. Przekłądamy na miseczkę. Dodajemy dwa kawałki śledzia, które trzeba drobno pokroić oraz 3 łyżki sosu śmietankowego, w którym były śledzie. Do wszystkiego dodajemy 4 łyżki drobno posiekanej pietruszki. Wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak powstałą sałatką nadziewamy każdą połówkę jajka. Gotowe przybieramy listkiem pietruszki i plasterkiem ogórka.