Jajka w warzywno mięsnych płaszczykach

1. Mięso umyć, osuszyć i kroić na 4 plastry. Delikatnie rozbić. 2. Zagotować 1/2 l wody z czosnkiem, solą, pieprzem i vegetą. Włożyć mięso i marchewkę. Gotować 7 minut na małym ogniu. Mięso i marchewkę wyjąć, wywar mieszać z żelatyną. 3. Różyczki brokułu blanszować, odcedzić i skropić sokiem z cytryny. Jajka gotować na twardo, obrać 4. Na talerzu ułożyć różyczki brokułu i pokrojoną marchewkę, a na środku plastry mięsa z jajkami. Zalać tężejącym wywarem, posypać natką. Oprószyć pieprzem.Podawać z pieczywem.