Jajko z rzeżuchą w białej kiełbasce

Na twardo ugotować 4 jajka, później obrać. Z surowych białych kiełbasek zdjąć błonkę i formować cienkie placki, posypać posiekaną rzeżuchą. Na placku kiełbaski położyć jajko i dokładnie oblepić je mięsem, tak aby powstały kulki. Tak postąpić z pozostałymi jajkami i kiełbaskami. Każdą kulkę panierować najpierw w mące a następnie w roztrzepanym jajku. Bułkę tartą wymieszać z papryką i na koniec obtoczyć w niej kulki z jajkami. Smażyć na ciemny brązowy kolor na gorącym głębokim tłuszczu.