Jarzynowa z botwinką

Obieramy marchew i pietruszkę, a następnie kroimy w półplasterki. Oczyszczony por w plasterki, a seler w drobną kosteczkę. Mieszamy rozdrobnione warzywa i wkładamy do garnka, zalewamy wodą dodajemy liście laurowe i ziele angielskie oraz kostki rosołowe i przyprawę kucharek. Całość gotujemy kilkanaście minut. W tym czasie siekamy drobno liście botwinki a buraczki kroimy w kostkę dodajemy do garnka razem z obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Gotujemy jeszcze 10 minut. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz posiekany koperek. Gdy ziemniaki będą miękkie odlewamy pół szklanki wywaru i mieszamy ze śmietanką. Wlewamy do zupy i zagotowujemy. Całość doprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.