Jeleń z pod grzybkiem

Masło i oliwę wkładamy na patelnię i podgrzewamy ,cebulkę drobno kroimy ,podgrzybki czyścimy ,kroimy na mniejsze kawałki i myjemy.Grzybki wkładamy na patelnie dodajemy cebulkę i około 15 minut przesmażamy. Na drugiej patelni przesmażamy mięsko,dodajemy je do grzybów ,a na patelnie po mięsku wlewamy wino jak całość się połączy przelewamy wszystko do grzybów i mięsa,dodajemy szklankę wywaru ,liść laurowy,pieprz i gotujemy na małym ogniu około półtorej godzinki co jakiś czas mieszamy,gotujemy pod przykryciem,przed końcem solimy i w razie potrzeby pieprzymy, ja podałam z ryżem .