Sposób przygotowania:
Jesiotr w panierce
Rybę dokładnie myjemy i osuszamy. Kroimy na mniejsze kawałki. Skrapiamy sokiem z świeżo wyciśniętej cytryny, solimy, pieprzymy, oprószamy czosnkiem i odstawiamy na 1/2 godziny. Przygotowaną rybę obtaczamy w mące, w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Na patelni roztapiamy masło i dajemy rybę. Smażymy na wolnym ogniu ze wszystkich stron, ponieważ rybka jest grubsza i żeby nie była w środku surowa.
