Kacze udo z warzywami

27 gru 2011 21:28
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Słodko- ostre kacze piersi

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Kacze udo z warzywami

2 kacze udka,
1 średnia marchew,
15 dag cukinii,
1 łyżka sosu sojowego,
1,5 łyżki octu balsamicznego,
0,5 łyżeczki chilli w proszku,
1 płaska łyżeczka kurkumy mielonej
2 łyżki miodu,
1 kawałek imbiru wielkości dużej łyżki,
0,5 łyżeczki papryki słodkiej,
4 łyżki oleju,
tłuszcz do smażenia,
woda

Sposób przygotowania:

Kacze udo z warzywami

Z sosu sojowego, octu balsamicznego, obranego i startego na drobnych oczkach imbiru, oleju oraz pozostałych przypraw przygotowujemy marynatę, którą zalewamy mięso i trzymamy je w chłodnym miejscu przez co najmniej 8 godzin. Godzinę przed przygotowaniem wyciągamy mięso z lodówki i po upływie tego czasu podsmażamy na rumiano z obu stron na rozgrzanej patelni. Podsmażone mięso podlewamy wodą i dusimy około 70 minut na wolnym ogniu. Cukinię dokładnie myjemy, wykrawamy miękki miąższ, marchew obieramy ze skóry. Oczyszczone warzywa kroimy w niewielkie talarki, dodajemy do mięsa i dusimy jeszcze 20-25 minut.