Kaczka duszona z grzybami

Oczyszczoną kaczkę najlepiej w całości natrzeć solą, czosnkiem, a następnie pokroić na porcje. Obrumienić je na tłuszczu, dodać pokrajaną cebulę i grzyby, podsmażyć, podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem. Gdy mięso miękkie, można zalać potrawę szklanką śmietany wymieszanej z łyżeczką mąki lub tylko posypać sporą ilością zieleniny. Podawać z kaszą lub ziemniakami i sałatą z czerwonej kapusty.