Kapuśniak podlaski z kaszą jęczmienną

Umyte mięso podgotowujemy w osolonej wodzie z dodatkiem kaszy. Dokładamy poszatkowaną kiszoną kapustę, ziele angielskie i liśc laurowy, gotujemy. Słoninkę kroimy w kostkę, topimy na rozgrzanej patelni. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, podsmażamy. Skwarkami z cebulą okraszamy zupę. Dodajemy kminek i gałkę. Gotujemy. Wyjmujemy mięso, obieramy od kości, drobno kroimy i dodajemy do kapuśniaku. Podajemy z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.