Kapuśniak ze świeżej kapusty

Kapustę opłukać, pokroić w kostkę, zalać wywarem, ugotować. Pomidory umyć, sparzyć wodą obrać ze skórki. Jabłka umyć, obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, pokroić w cząstki razem z pomidorami. Masło rozgrzać, wymieszać z mąką zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z kapustą, pomidorami i jabłkami. Chwilę pogotować, dodać posiekaną zieleninę, pod koniec doprawić do smaku solą pieprzem i sokiem z cytryny.