Kapusta podsmażana z pieczarkami i białym winem

Kapustę drobno kroję, zasypuję solą i odstawiam na 20 minut, po czym odciskam ją z soku i przepłukuję. Boczek cienko kroję. Czosnek obieram i kroję w plasterki. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Pieczarki myję i kroję. Do podsmażonej na patelni cebuli dodaję pieczarki, boczek oraz czosnek i całość podsmażam. Kapustę zalewam wrzątkiem i gotuję, na średnim ogniu. Kiedy większość wody odparuje, dodaję podsmażone na oleju pieczarki z pokrojoną cebulą, boczkiem wędzonym i czosnkiem. Wlewam wino i całość duszę ciągle mieszając. Następnie dodaję pomidory, doprawiam pieprzem i sosem sojowym.