Cukiereczek13

Cukiereczek13

Złoty Ekspert
[Przepisów: 651]

Książka Kucharska: Kapusta z grochem - wybrane przepisy

Kapusta z grochem

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 4

To tradycyjne wigilijne danie jem raz w roku i bardzo je lubię. Najlepsza jest na 2 -3 dzień, gdy smaki się przegryzą. Groch podczas duszenia powinien się rozpaść i utworzyć z kapustą jednolitą całość

Kapusta z grochem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kapusta z grochem

 

Sposób przygotowania:

Kapusta z grochem
Groch płuczemy i zalewamy wodą. Moczymy go przez 12 godzin. Następnie gotujemy go do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu groch odcedzamy, wodę z gotowania zachowujemy. Kiszoną kapustę dokładnie płuczemy i odciskamy. Przekładamy ją do dużego garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy ziele, pieprz i liść i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna to można jej zmienić wodę podczas gotowania. Po ugotowaniu kapustę odcedzamy, studzimy, odciskamy i ewentualnie drobno kroimy. Cebule kroimy w piórka. W dużym garnku rozpuszczamy masło i szklimy cebulę. Dodajemy kapustę, chwilkę smażymy razem, a następnie dodajemy groch. Całość mieszamy, podlewamy wodą z gotowania grochu i dusimy pod przykryciem co jakiś czas mieszając i uzupełniając brak wody około 30-45 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do dania można przygotować ciemną zasmażkę. Życzę smacznego :-) Uwaga: 1) Najlepiej do przygotowania dania użyć połówki grochu. Jeśli mamy jednak groch cały należy go przed dodaniem do kapusty rozgnieść widelcem. 2) Danie należy doprawić mocno pieprzem, aby nie było mdłe. 3) Ilość wody zależy od konsystencji jaką chcemy uzyskać. Ja użyłam 3-4 szklanki wody. Można użyć także zwykłej wody.
Kapusta z grochem
Groch płuczemy i zalewamy wodą. Moczymy go przez 12 godzin.
Kapusta z grochem
Po ugotowaniu kapustę odcedzamy, studzimy, odciskamy i ewentualnie drobno kroimy.
Kapusta z grochem
Cebule kroimy w piórka. W dużym garnku rozpuszczamy masło i szklimy cebulę.
Kapusta z grochem
Całość mieszamy, podlewamy wodą z gotowania grochu i dusimy pod przykryciem co jakiś czas mieszając

Tagi:

kapusta groch