Karaś po rosyjsku

oczyszczone ryby natrzeć solą i pieprzem posypać drobno posiekaną cebulką i odstawić na 1 godzinę następnie dodać tyle wody by pokryła ryby posolić dodać masło i mleko na średnim ogniu gotować do miękkości ugotowaną rybę ułożyć na półmisku małą ilością mąki zaprawić wywar i polać nim rybę potrawę udekorować nacią pietruszki oraz szczypiorkiem podawać z ryżem na sypko