Karczek w sosie pieczeniowym

Karkówkę pokroić na grubsze plastry. Ziarna jałowca zemleć w młynku, wymieszać z ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem. Plastry karkówki obsypać ziołami, odstawić na 2 godz.w chłodne miejsce. Po tym czasie każdy plaster karkówki, obtaczać w mące i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Mięso przełożyć do rondla, podlać odrobiną wody, dusić do miękkości mięsa. Sosy przygotować według przepisu na opakowaniu. Dodać rozrobiony sos do mięsa, dusić jeszcze na wolnym ogniu ok. 8 minut.