Karczek z sosem z czerwonego wina

Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki. Umyte i osuszone mięso starannie natrzeć przyprawą do mięsa, obłożyć czosnkiem i skropić sosem sojowym. Mięso włożyć na noc do lodówki. Następnego dnia mięso włożyć do rękawa do pieczenia i piec około 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Następnie mięsko wyjąć i lekko ostudzić. Pokroić mięso na 2 cm plastry. Zrobić sos. W garnuszku roztopić masło, wsypać mąkę i energicznie mieszać. Wlać wino i bulion i starannie wymieszać. Chwilę pogotwać. Dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem. Gorącym sosem plać mięso.