Karkówka na ostro w ketchupie

Kotlety z karkówki ,,rozbić " tłuczkiem do mięsa . Wymieszać pieprz , paprykę , cukier i natrzeć mieszanką kotlety . Oprószyć mąką i odłożyć na chwilę . Obrać i pokroić w ,,piórka" cebulę . Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cebulę i smażyć mieszając aż sie zeszkli . Rozsunąć ją i pomiędzy położyć kotlety . Obsmażyć z obu stron . Przełożyć razem z cebulą do garnuszka . Dorzucić ziele angielskie i listek laurowy . Zalać ketchupem zmieszanym z wodą . Dusić pod przykryciem 45 minut na małym gazie . Doprawić do smaku cukrem trzcinowym .