Karp gotowany w śmietance

Karpia sprawić, odfiletować, pokroić na kawałki, lekko posolić i ułożyć w płaskim garnku. Dodać 3 cebule obrane i drobno posiekane, 3 łyżki masła i liść laurowy. Zalać 2 szklankami śmietanki i gotować pod przykryciem na małym ogniu 40 minut, co jakiś czas mieszając. Z 2 płaskich łyżek mąki i 3 łyżek masła przygotować złotą zasmażkę, rozprowadzić ją częścią schłodzonego sosu śmietankowego do gotowanej ryby i dodać do ryby. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Rybę;wyłożyć na półmisek i polać sosem.