Karp smażony w sezamowej panierce

Filety wypłukać osuszyć, ułożyć na salaterce, skropić winem, sokiem z połówki cytryny, przyprawić solą, pieprzem, przykryć i wstawić na 2 godziny do lodówki. Następnie obtoczyć w mące, potem w roztrzepanym jajku i w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Usmażyć z obu stron na jasnozłoty kolor na rozgrzanym oleju.