Kartacze z mięsem

Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce, osączyć, soku nie wylewać!. Ugotowane zmienić przez maszynkę. Surowe dobrze odcisnąć przez gazę., wymieszać z ugotowanymi, odlać sok ziemniaczany, a krochmal który tam zostanie, dodać do ziemniaków, lekko posolić i wyrobić ciasto, dodać mąkę ziemniaczaną. Mięso pokroić na kawałki, ugotować z warzywami, zmielić przez maszynkę, dodać startą cebulę, sól, pieprz, majeranek i jajko, wyrobić farsz. Formować kartacze, nadziewać mięsem, gotować 20-25 minut. Polać skrawkami i cebulą.