Kasza gryczana z mięsem i pieczarkami, gryczotto

Kaszę opłukać, osączyć. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. W rondlu rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę, dodać pieczarki i dusić do odparowania płynu. Dodać mielone mięso, smażyć aż zmieni kolor. Dodać włoszczyznę suszoną i kaszę, razem smażyć mieszając przez 3-4 minuty. Dolewając porcje gorącej wody, prużyć kaszę pod przykryciem, aż stanie się miękka i sypka. Wymieszać z masłem i natką pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.