Kaszotto z pęczaku

23 lis 2014 17:07

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Danie świetne jako obiad lub nadaje się też na kolacje, bardzo syte i proste w wykonaniu. Do tego jest niedrogie.

Składniki:

Kaszotto z pęczaku

2 szklanki kaszy pęczak,
20 dag pieczarek,
1 por,
3 cebule
, 20 dag kiełbasy lekko wędzonej,
3 pomarańczowe papryki,
3 pomidory,
sól,
pieprz,
1/3 łyżeczki imbiru,
1/3 łyżeczki przyprawy kurkuma,
sól,
pieprz,
1 listek laurowy.

Sposób przygotowania:

Kaszotto z pęczaku

Kaszę gotujemy 30 minut w słonej wodzie, odcedzamy i płuczemy. Pieczarki kroimy w paski, cebulę i por siekamy, papryki kroimy w kostkę, pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę, kiełbasę kroimy w kostkę. Smażymy pieczarki, cebulę, por i paprykę przez 20 minut, przekładamy do garneczka, dokładamy kaszę, listek, kurkumę, imbir, solimy, pieprzymy, kiełbasę smażymy oddzielnie, dodajemy pomidory i dusimy 15 minut do czasu rozklejenia pomidorów, dodajemy do reszty. Dusimy 10 minut.