Keks marchewkowy

Do miski włożyć masło i ucierać dodając cukier i żółtka z jajek. Ucierać przez 15 minut do połączenia się składników. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach , odcisnąć z soku, który powstał podczas tarcia. Białka z jajek ubić z szczyptą soli przez 5 minut do powstania piany.Mąkę wymieszać z proszkiem i dodać do miski z utartą masą.Ucierać przez 5 minut,następnie dodać marchew i migdały, wymieszać łyżką. Na końcu dodać pianę i wmieszać delikatnie w ciasto.Przygotować formę do pieczenia 23cm X 11 cm, wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto. Piec w temperaturze 180stopni przez 50 minut. Zimne posypać cukrem pudrem.