monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1311]

Keksowe muffinki

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 14
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Kawał czasu nie piekłam muffinek więc połączyłam dwa w jednym, muffinki i ciasto świąteczne i powstały takie pyszne ciasteczka, zapraszam:)

Keksowe muffinki Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Keksowe muffinki

 

  • 200 g mąki+1,5 łyżki
  • 120 g cukru
  • 4 jajka
  • 200 g margaryny tortowej
  • ½ łyżeczki sody
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek śmietany 30%
  • 7 suszonych moreli
  • 5 suszonych śliwek
  • 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
  • 100g różnokolorowej kostki ananasowej
  • Lukier:
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 100 g cukru pudru
  • bakalie

 

Sposób przygotowania:

Keksowe muffinki
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Morele,śliwki i kostkę pokroić w mniejszą kostkę, przełożyć do miski, dodać skórkę pomarańczową, odstawić na bok. Do miski przesiać mąkę z proszkiem i soda, odstawić na bok. Żółtka oddzielić do białek. Do dużej miski przełożyć margarynę i utrzeć ją z cukrem na puszysty krem. Następnie dodawać po jednym żółtku , za każdym razem po każdym miksować około 1minuty. Następnie dodać śmietanę i w trzech partiach mąkę i wymieszać do połączenia składników. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszać ją w ciasto. Następnie dodać bakalie, delikatnie wymieszać. Przełożyć do foremek silikonowych do muffinek do 2/3 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st około 30 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i delikatnie ostudzić, następnie wyjąć na kratkę i ostudzić zupełnie. Lukier: Do miski wlać wodę, sok z cytryny i stopniowo dodawać cukier puder mieszać aż będzie gęsty i nie będzie grudek. Polukrować zimne muffinki i udekorować bakaliami. Smacznego! Z podanego przepisu wyszło mi 14 babeczek. 
Keksowe muffinki
bakalie pokroić na małe kawalki i wymieszać z mąką
Keksowe muffinki
do masy jajeczno-tłuszczowej dodać mąkę i wymiesząc
Keksowe muffinki
dodać ubitą piane z białek i delikatnie wymieszać
Keksowe muffinki
gotowe ciasto wyłożyć do foremek i piec w 180 st 30 min