Kiełbasa słoik - owa

Wykonanie kiełbasy słoik - owej

Mięso i boczek myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na małe kawałki. Mielimy po kolei najpierw karkówkę boczek i szynkę. Wyrabiamy ręką mięso.

Wlewamy zimna wodę 200 ml , znowu wyrabiamy. Dodajemy pieprz ziołowy, sól, majeranek i czosnek sprasowany.

Znowu wyrabiamy mięso dokładnie z 15 minut. Posypujemy dwoma łyżeczkami żelatyny mięso i znowu wyrabiamy kolo 10 minut.

Teraz bierzemy słoiczek wkładamy w niego lejek nierdzewny tylko do słoików.

Wkładamy przez ten lejek mięso tak do 3/4 słoika ( mięso ma być luźne) . Zakręcamy i tak z każdym słoiczkiem.

Do garnka wlewamy wodę wkładamy na dno ściereczkę i układamy słoiki. Gotujemy w 90 stopniach przez 60 minut.

Potem wyjmujemy do ostygnięcia, a następnie do lodówki. Kiełbasa wyszła wyśmienita