Klasyczna polska ogórkowa z ryżem

Mięso umyj, zalej zimną wodą i zagotuj. Kiedy utworzy się piana (możesz ją zdjąć lub nie) włóż obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa i gotuj na małym ogniu ok. 45 - 60 minut. Dodaj przyprawy i gotuj dalej, aż mięso będzie miękkie. Przecedź wywar, dodaj starte na dużych oczkach kiszone ogórki. Ja daję z sokiem, a w miarę potrzeby dolewam jeszcze wody spod ogórków, bo lubię, kiedy ogórkowa jest kwaskowata. Zagotuj zupę z ogórkami, wsyp ryż, dobrze wymieszaj, aby nie przywarł do dna i gotuj, aż będzie "al dente". Jeżeli lubisz - dodaj słodkiej śmietanki.