Klasyka wigili - karp

Karpia patroszymy, dokładnie oczyszczamy oraz płuczemy dwukrotnie. Następnie kroimy karpia na dzwonki. Na jedną miseczkę wysypujemy bułkę tartą, a na drugą wybijamy jajka dodajemy śmietanę oraz odrobinę soli i pieprzu - dokładnie roztrzepujemy. Kawałki karpia obtaczamy w bułce tartej, a następnie maczamy w roztrzepanym jajku. Tak panierowane dzwonki smażymy na oleju (olej powinie zakrywać 3/4 ryby). Smażymy na złoty kolor z dwóch stron na wolnym ogniu.